Prosecco – Italienische Heiterkeit
Mehr als nur Gaumenfreuden verspricht der Prosecco aus diesem Weinkontor, denn Prosecco steht als Synonym für italienische Heiterkeit.
Wer einen Prosecco bestellt, hegt meist den Gedanken an einen zarten fruchtigen Sekt zur Eröffnung eines schönen Essens oder zum Einstieg in einen netten Abend mit Freunden oder Familie. Dass es sich bei dem italienischen Wort „Prosecco" um eine Traubensorte handelt, weiß kaum jemand. Für die Perlwein-Herstellung eignet sich Prosecco hervorragend. Nur in der italienischen Gegend Venetien in den Bergen um Treviso ist diese spätreifende weiße Traube anzutreffen. Hier herrschen ideale Bedingungen für einen guten Prosecco. Aufgrund der späten Reife enthalten die Trauben genügend von der für Schaumwein so wichtigen Säure. Im Gegensatz zu französischem Champagner oder deutschen Winzersekten wird der Schaumwein Prosecco oft nicht in der komplizierten Flaschengärung, sondern in Tankgärung erzeugt. Das macht den Prosecco so preisgünstig. Dieser Teilaspekt trägt natürlich auch keinen unwichtigen Anteil zu seinem Erfolg bei. Doch der Geschmack stimmt. Die Prosecco-Traube ergibt am Ende einen gerbstoffreichen, hellgelben Wein, charakteristisch ist sein nussähnlicher Geschmack.
Weiteres zu diesem Bookmark
